昨夜、久しぶりにお越しいただいたお客様からお土産をいただきました。

「お正月のお菓子にどうぞ」ですって。

お心づかい、ありがとうございました。

そのお菓子「宝達」（ほうだつ）っていうんだ。

金箔が飾りにあしらわれていて、お正月にピッタリだね。

素敵だよ♪

お家に持って帰ってしおりを読んでみたよ。

このお菓子を作っているのは石川県金沢市にある

「森八」さん。創業388年の和菓子の老舗だよ。

私、知らなかったんだけど、

ここで作られる「長生殿」っていうお菓子は、

新潟県長岡市の越乃雪、島根県松江市の山川とともに

日本三大銘菓なんだって。

茶道に添えられる茶菓子として発展した和菓子なんだね。

「パクッ」て食べるのをやめて、煎茶を急須で入れて、

お皿に置いて、写真を撮って、いただきました。

小豆の餡はもちろんだけど、皮がおいしい。

ちょっとしんなりしていて、糖蜜が練り込まれているのかなぁ。

お上品な甘さの中に、力強さを感じたよ。

茶道で学ぶのは「人をもてなす心」だって、高校時代、授業で習ったことがあるんだ。

「人をもてなすときに表れる心の美しさ、お茶を点てる側も、いただく側も学ぶ」んだって。

「おもてなし」って一方通行じゃ成立しないよね。

お相手（お客様）がいて、はじめて「お・も・て・な・し」だもん。

へへへ。

今日、この和菓子をタンポポにも持っていきますね。

お客様をもてなす心で、お茶といっしょにお出ししますね。

〔29 December, 2013〕

↑この写真はNEVERまとめ「日本三大銘菓」より抽出しました。

http://matome.naver.jp/odai/2136903339951137901